业务内容（九大体系课程）：

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饮品奶茶课程

经典咖啡课程

韩式裱花课程

翻糖艺术蛋糕课程

辅助课程

关于黄油使用的独特理解

    黄油，在烘焙的殿堂中，堪称一位多才多艺的食材。无论是烘烤饼干、蛋糕还是制作面包，它都是不可或缺的角色。但你或许知道，黄油并非单一存在，它有动物黄油和植物黄油（人造黄油）之分，更有有盐和无盐的差异。

    对于家庭使用而言，无盐的动物黄油无疑是最佳选择。其质地细腻，口感醇厚，为烘焙作品带来丰富的风味。尽管现在市面上的大型西点店更多地采用人造黄油以降低制作成本，但这并不代表它的优势能够忽视。我们需要注意的是，部分人造黄油含有对人体健康不利的反式脂肪酸，这也是为什么在欧洲等地它已经被禁用。

    当我们谈论动物黄油时，一个不可忽视的点是它的保存方式。它需要“低温的怀抱”，即在冷藏环境中存放。当然，不要忘记将其放入冷冻状态，否则在室温下它将会变得柔软并逐渐融化。为了确保品质和真实性，建议大家在购买时选择原装的黄油产品，因为分装的黄油存在掺假风险。

    在市场上，我推荐的品牌如zong统、安佳和百钻等都是烘焙爱好者的首选。其中，zong统品牌的发酵黄油因其独特口感而备受喜爱。安佳则是传统黄油的代表，而百钻的发酵黄油也有其独特的口感。我曾为大家推荐过10克包装的产品，性价比上来说相当高。在选择黄油时，我们应当尽量在信誉高的网店或实体店购买，以避免买到假货。

    由于黄油的用途多样，有时可以与其他液态油进行替换使用，但并非所有情况下都适用。例如在制作饼干时，大部分情况下需要先软化黄油至一定状态后进行打发操作。如果将需要打发的黄油融化成液态使用，那么就可能导致制作失败。反之，如果配方中要求将黄油融化后使用，则可以选择其他液态油进行替代。

    不论黄油的用途如何变化，关键的是我们要严格按照配方的要求来操作。对于烘焙新手来说，遵守配方并避免随意篡改或省略某一步操作至关重要。特别是在寒冷的冬季里，黄油的软化可能会变得困难。此时我们可以借助微波炉或烤箱进行适当的加热和冷冻处理来达到所需的软化程度。

    总的来说，选择合适的黄油、掌握正确的使用方法和保存技巧是每个烘焙爱好者应当追求的目标。只有通过不断学习和实践，我们才能在这个美味的旅程中不断进步和成长。

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