学习做面包师是很多人喜欢的事情，有的是为了好玩，有的是为了健康饮食，而我属于后者。我学烘焙是因为我想给家人健康的饮食。学习烘焙需要更多的研究和实践，并找出问题所在。那么烘焙在你手里就不复杂了，你可以简单的做一个孩子喜欢的零食。蛋糕，面包师在烘焙中必须要有的两种零食，可以作为早餐和零食，特别受家人的欢迎。
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今天做的这个小蛋糕，又漂亮又好吃。很容易做出来，失败率比较低。小孩子吃也很方便。每一口都很好吃。烤的时候不会萎缩，也不会崩溃，房间里充满了香气，刚烤好就会被孩子夺走。隔壁的孩子想哭，所以喜欢的话马上收藏一下吧。
配料:低筋面粉90克，牛奶60克，鸡蛋5个，糖50克，玉米油40克，柠檬汁少许。
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操作步骤:
步骤1:准备好所有材料，就可以开始操作了。将蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中加入玉米油和牛奶，混合均匀。筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊。
步骤2:蛋清中加入白糖和几滴柠檬汁去腥，用电动打蛋器打成干发泡蛋白霜，提起打蛋器至蛋白霜成直角。
步骤3:将蛋白霜分几次加入蛋黄糊中，用硅胶抹刀搅拌均匀。这个过程应该轻而快，以防止蛋清霜消泡。
步骤4:将混合好的蛋糕糊翻面，细腻不起泡，这样烤出来的蛋糕就不会缩水。
步骤5:将纸托放入厨房蛋糕模具中，将蛋糕糊放入装饰袋中，捏入纸托中至八分钟满。
步骤6:全部揉面后，可以放入提前预热5分钟的烤箱中。
步骤7:蛋糕提前200℃预热5分钟，放入蛋糕模具中，160℃烘烤10分钟。
步骤8:烤好后放凉，将巧克力放入裱花袋中，用水融化，挤在蛋糕表面，用糖针装饰冷却。
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