优秀的面包课程可以使所有学生掌握面包文化和纯面包配方，不同类型的课程教授面包制作方法、配方、技巧、成分等，由易到难，循序渐进，有规律、有系统的烘焙学习，并且老师指导学生大量练习，从而保证不同层次的学生都能掌握课程中所教的制作每一个面包的精髓。
面包制作知识工具:
原料的理论讲解和注意事项，中式法和直接法的区别，各种吐司的制作和实践，三明治的制作方法，岩烤酱和岩烤奶酪的制作和实践，种子粉的制作和发酵要领。
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甜面包面团制作程序：
甜面团制作技术，面团分圆要领，面团制作成型要领，甜面包制作。
餐包的做法:
毛毛虫甜甜圈，各种餐包，肉丝卷，菠萝包，墨西哥酱，肉丝馅椰皮丝，椰丝酱，各种造型变化，丹麦面包。
面团制作要领:
面团的做法要领，用油覆盖面团的注意事项，面团的开裂要领，面团的成型要领。
不同的面包制作:
羊角面包制作，丹麦玉米火腿披萨，千层奶昔酱。
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本课程经过大量调研，结合健康化的饮食理念，根据目前市场的产品结构和时尚生活方式，开发了吐司、日式、法式和软欧洲系列产品等70多种热门产品，适合店铺和私房运营。
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