西安实力强的西点烘焙培训学校排名TOP10一览

2022-10-24 15:54

西安新纪元烹饪技工学校是一所社会口碑良好、让家长放心的西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校。学校占地300余亩，可容纳5000多人，环境优美，交通便利，教学设施先进，拥有一流的实训实操环境，建有国内高水准的实习大厅、演示大厅、标准化的理实一体化教室、现代化的模拟餐厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、刀工大厅、翻锅大厅、多媒体教室等一应俱全。西安新纪元烹饪技工学校是一所社会口碑良好、让家长放心的西北地区规模较大、设施设备齐全的厨师学校。

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西点的分类目前还没有统一的标准，但在行业和教学中，西点往往根据加工工艺和毛坯的性质分为蛋糕、混合蛋糕、酥饼、面包、泡芙、饼干、冷冻甜食和巧克力，目前，西点产业在中国还是一个新兴产业，去年中国西点烘焙行业销售额达到2000多亿元，整个行业的快速发展也造成了西式面点师的短缺。而且西点行业高级技师职称的面包师年薪都在10万元以上，即使是一般的技师年薪也在6万元左右！

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西点烘焙的一些小知识：

面粉的选择：

一般来说，高筋面粉经常被用来制作面包和其他坚韧的面食小吃。中筋面粉适合制作馒头等面食小吃。低筋面粉适合制作各种口感松软膨松的蛋糕、点心、饼干，如蛋糕、奇峰蛋糕等。

烤箱的温度：

烤箱不一样，即使是同一个烤箱，温度也可能不一样，所以烘焙的时候要根据自己烤箱的实际情况进行调整，了解TA的气质。知道了烤箱的气质之后，以后烤起来就方便多了。

糖类的选择：

烘焙中常用的糖主要有细糖、糖粉、软糖。少量的零食也会用我们厨房用的粗糖来装饰。当然，有些特色糕点也用黄糖、红糖等。剂量将在这些公式中说明。

蛋白质输送：

蛋清是很多蛋糕制作的必经步骤，蛋糕的膨胀与蛋清密切相关，为什么有些童鞋做的蛋糕烤出来会缩水？为什么总是涨不起来？就是发送前的准备工作没有做好。

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西点烘焙师的就业前景：

随着中国经济的快速发展，西点行业也在中国迅速成长，不仅短时间内涌现出大量本土蛋糕店，越来越多实力更强、品牌更大的外国企业也纷纷进入中国，抢占中国迅速扩大的西点市场。西点市场的火爆是基于消费者消费习惯的改变，西点正以其美味、多变、诱人的视觉效果、易于食用等特点俘获越来越多消费者的“芳心”，越来越多的都市人开始把西点作为食物结构中的必需品。正因为如此，西点在中国无疑是朝阳产业，是新兴产业。