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蒜香丝瓜鲜虾盅——夏日清爽新体验

    丝瓜，一种常见的蔬菜，却蕴含着丰富的营养价值。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及多种维生素和矿物质，如钙、磷、铁等。此外，丝瓜中还含有瓜氨酸、核黄素等B族维生素和维生素C。中医认为，丝瓜性凉，具有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。因此，适当地将丝瓜纳入日常饮食中，对于保持身体健康大有益处。

    在烹饪丝瓜时，为了保持其香嫩爽口的特性，我们应尽量选择清淡、少油的烹调方式。今天，我将向大家介绍一款丝瓜的新吃法——蒜香丝瓜鲜虾盅。

所需材料：

    1. 丝瓜：两到三条，根据个人需求选择大小适中的丝瓜。

    2. 基围虾：适量，选用鲜活的大虾为佳。

    3. 剁椒：一勺，增添些许辣味。

    4. 蒜泥：适量，提升整体的风味。

制作步骤：

一、准备阶段

    1. 将丝瓜洗净，切成大小均匀的小段。使用小刀挖去一部分瓤，制作成丝瓜盅，备用。

    2. 基围虾去头、去壳、挑去沙线，保留尾部末端的一小节，背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中，制作成虾球。

二、调味与装盘

    1. 在剁椒中加入捣好的蒜泥，再加入一匙蒸鱼豉油，调入小半匙糖，最后倒入一点食用油，搅拌均匀，制作成调味料。

    2. 将制作好的虾球塞入丝瓜盅内。

三、蒸制过程

    1. 将准备好的丝瓜虾盅和调味料摆在蒸笼里。

    2. 蒸锅中水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同放入锅中，大火蒸制3至5分钟，然后关火，再焖一分钟。

    3. 出锅后，将蒸制好的调味料均匀地淋在丝瓜虾盅上，增添风味。

    这款蒜香丝瓜鲜虾盅，不仅保留了丝瓜的清香，还增添了虾的鲜美和蒜的香辣，让人食欲大开。在炎炎夏日，来一份这样的佳肴，既清爽又开胃，实为夏日里的美味之选。

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