1、飘味香餐饮

2、食为先

3、臻食汇

4、润堂西点

5、新纪元

（以上排名来自网络，不分先后，仅供参考）

餐具管理三步走策略：

1. 专人负责，细致盘点

   厨房餐具管理应当建立专人负责制度。每月底或新厨房接手时，由部门负责人与财务部指定人员共同进行彻底清点。清点过程中需要对各类餐具进行细致分类，包括完好餐具数量、有裂纹或缺口餐具数量等。所有餐具应按类别妥善存放，报废餐具需及时处理。交接过程必须确保相关人员在场监督，保证交接准确性。清点完成后需制作详细记录表格，对数据进行系统整理与核对。最终将这些数据对外公布，并与前期记录进行比对，明确差异后更新数据。这一流程能够帮助餐厅管理层准确掌握餐具实际情况，为后续采购和管理决策提供可靠依据。

2 .高档与异形餐具专人专管

   针对异形餐具及高档餐具如金银器、彩陶盘、水晶器等，必须实行专人专管制度。指定专人负责这些餐具的全流程管理，包括清洗、使用和存放等各个环节。通过建立明确的责任制，一旦出现破损情况可以立即追溯责任人。这种管理方式有效减少了因使用不当导致的餐具损坏，确保了餐具品质和餐厅服务质量。

3. 环环相扣，全员参与

   建立全员参与的餐具管理制度至关重要。各部门需要达成共识并相互监督：厨房出品时严格检查餐具状况；传菜员在传递过程中再次确认餐具完好；服务员上桌前进行最后把关；管事组清洗前进行检查，发现破损立即上报领班调查原因后再处理。这种环环相扣的管理模式实现了对餐具的全流程监控，既减少了顾客投诉，又延长了餐具使用寿命。同时通过全员参与，增强了团队责任意识和协作精神。

成都飘味香餐饮的教学优势:

   1.一对一教学:小吃技术，VIP享受我们采用一对一的教学模式，实践操作，不用担心跟不上或学不会了。

   2.随叫随到:学习时间自由，灵活我时间做主，灵活安排学习时间，让学习小吃技术成为一种乐趣。

   3.包教包会:无条件，学会为止零基础也不用担心，学不会，把您教会，您的满意，是我们的责任。

   4.学不会，退款:敢承诺，因为有实力过多的宣传，过渡的包装都显得无力。敢承诺，有担当因为我们有实力!

   以上文章内容是源硕网贺老师对“餐饮必看的成都培训机构排名前五名单公布"所做的简单介绍，如果你想了解更多关于四川特色小吃,早点面点,港台甜品,全国名小吃等一些相关课程资讯。均可联系在线客服，或者拨打电话，我们将为您提供一对一的专业指导。